http://www.br-online.de/podcast Rund ums Kochen gibt's jede Menge Fragen: "Wie kriegt man einen Schweinbraten hin, der außen knusprig und innen saftig ist?", "Wird Knoblauch beim Anbraten wirklich bitter?" oder "Wie brät man eigentlich ein gutes Steak?". Fragen, auf die Küchenprofi Alfons Schuhbeck eine Antwort parat hat und die er jeden Freitag in BAYERN 3- der Vormittag preis gibt. Rund ums Kochen gibt's jede Menge Fragen: "Wie kriegt man einen Schweinbraten hin, der außen knusprig und innen saftig ist?", "Wird Knoblauch beim Anbraten wirklich bitter?" oder "Wie brät man eigentlich ein gutes Steak?". Fragen, auf die Küchenprofi Alfons Schuhbeck eine Antwort parat hat und die er jeden Freitag in BAYERN 3- der Vormittag preis gibt. Ein Download-Angebot des Bayerischen Rundfunks de-de Copyright 2009 Bayerischer Rundfunk Bayerischer Rundfunk BR-ONLINE Administrator podcast@br-online.de 120 Health Arts no http://www.br-online.de/imperia/md/images/podcast/feed-grafiken_300x300/bayern3/b3_schuhbeck_300x300_schuhbeck.jpg http://www.br-online.de/download http://download.br-online.de/podcast/alfons-schuhbeck-gerichte-mit-geschichte/cast.xml Fri, 20 Nov 2009 10:30:07 +0200 Fri, 20 Nov 2009 10:30:07 +0200 Fri, 20 Nov 2009 10:30:00 +0200 Heute verrät uns Alfons Schuhbeck seine Tricks für eine gelungene Fischzubereitung und gibt außerdem noch Tipps, für ein saftiges Rindersteak "Medium". http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_11/2009_11_19_09_21_38_podcastschuhbeck1911_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_11/2009_11_19_09_21_38_podcastschuhbeck1911_a.mp3 BAYERN 3 Heute verrät uns Alfons Schuhbeck seine Tricks für eine gelungene Fischzubereitung und gibt außerdem noch Tipps, für ein saftiges Rindersteak "Medium". Kinderleicht kochen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 05:23 Fri, 13 Nov 2009 10:20:00 +0200 Heute erklärt uns Alfons Schuhbeck das Geheimnis einer leckeren Tomatensahnesoße mit Garnelen und passend zu St. Martin gibt er noch Tipps für eine leckere Martinsgans. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_11/2009_11_13_11_30_36_schuhbeckpodcast1311_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_11/2009_11_13_11_30_36_schuhbeckpodcast1311_a.mp3 BAYERN 3 Heute erklärt uns Alfons Schuhbeck das Geheimnis einer leckeren Tomatensahnesoße mit Garnelen und passend zu St. Martin gibt er noch Tipps für eine leckere Martinsgans. Kinderleicht kochen!, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:14 Fri, 06 Nov 2009 10:30:00 +0200 Wie gelingt ein saftiger, hauchdünner Palatschinken? Wie bekomme ich saftige Steaks und was mache ich falsch, wenn der selbstgemachte Nudelteig gar nicht geschmeidig wird, sondern bröckelt? Alles Fragen, auf die Starkoch Alfons Schuhbeck klare Antworten hat. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_11/2009_11_09_10_48_55_neupodcastschuhbeck611_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_11/2009_11_09_10_48_55_neupodcastschuhbeck611_a.mp3 BAYERN 3 Wie gelingt ein saftiger, hauchdünner Palatschinken? Wie bekomme ich saftige Steaks und was mache ich falsch, wenn der selbstgemachte Nudelteig gar nicht geschmeidig wird, sondern bröckelt? Alles Fragen, auf die Starkoch Alfons Schuhbeck klare Antworten hat. Kinderleicht kochen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 05:12 Fri, 30 Oct 2009 10:30:00 +0200 Meisterkoch Alfons Schuhbeck gibt auch heute wieder die richtigen Tipps und Tricks, damit das Kochen zu Hause leichter wird: Carlo aus Bad Endorf fragt nach Rezeptetipps für Kürbiskernöl aus der Steiermark und Oliver aus München will wissen, wie Rindfleisch beim Braten nicht zäh wird. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_10/2009_10_30_09_22_53_podcastschuhbeck3010kinderleic_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_10/2009_10_30_09_22_53_podcastschuhbeck3010kinderleic_a.mp3 BAYERN 3 Meisterkoch Alfons Schuhbeck gibt auch heute wieder die richtigen Tipps und Tricks, damit das Kochen zu Hause leichter wird: Carlo aus Bad Endorf fragt nach Rezeptetipps für Kürbiskernöl aus der Steiermark und Oliver aus München will wissen, wie Rindfleisch beim Braten nicht zäh wird. Kinderleicht kochen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:50 Fri, 23 Oct 2009 10:30:00 +0200 Heute gibt Sternekoch Alfons Schuhbeck wieder Kochtipps: Andrea aus Weilheim will wissen, wie der Lachs beim Braten schön saftig bleibt und Dany braucht einen Rat, wie Tintenfisch zubereitet wird. Und für alle Vegetarier: wie gelingt mit Tofu ein schmackhaftes Gericht? http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_10/2009_10_23_10_32_37_podcastschuhbeck2310kinderleic_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_10/2009_10_23_10_32_37_podcastschuhbeck2310kinderleic_a.mp3 BAYERN 3 Heute gibt Sternekoch Alfons Schuhbeck wieder Kochtipps: Andrea aus Weilheim will wissen, wie der Lachs beim Braten schön saftig bleibt und Dany braucht einen Rat, wie Tintenfisch zubereitet wird. Und für alle Vegetarier: wie gelingt mit Tofu ein schmackhaftes Gericht? Kinderleicht kochen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:29 Fri, 16 Oct 2009 10:30:00 +0200 Das Magazin "Der Feinschmecker" empfiehlt - für jeden Münchenbesucher ist ein Gang in Alfons Schuhbecks Gourmetrestaurant ein "Muß"! Heute gibt der Sternekoch unserer Hörerin Christine aus Weisenstadt Tipps für ein Feigenchuttney. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_10/2009_10_16_09_45_53_podcastschuhbeck1610feigenchut_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_10/2009_10_16_09_45_53_podcastschuhbeck1610feigenchut_a.mp3 BAYERN 3 Das Magazin "Der Feinschmecker" empfiehlt - für jeden Münchenbesucher ist ein Gang in Alfons Schuhbecks Gourmetrestaurant ein "Muß"! Heute gibt der Sternekoch unserer Hörerin Christine aus Weisenstadt Tipps für ein Feigenchuttney. Kinderleicht kochen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:04 Fri, 09 Oct 2009 10:30:00 +0200 BAYERN 3-Starkoch Alfons Schuhbeck steht bereit und gibt Ihnen auch heute Antwort, zum beispiel auf die Frage von Julian aus Augsburg. Er muß dringend wissen, wie man Borrtsch kocht. Außerdem erfahren wir, wie man am Besten mit Ingwer umgeht. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_10/2009_10_09_11_11_59_podcastalfonsschuhbeck0910tipp_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_10/2009_10_09_11_11_59_podcastalfonsschuhbeck0910tipp_a.mp3 BAYERN 3 BAYERN 3-Starkoch Alfons Schuhbeck steht bereit und gibt Ihnen auch heute Antwort, zum beispiel auf die Frage von Julian aus Augsburg. Er muß dringend wissen, wie man Borrtsch kocht. Außerdem erfahren wir, wie man am Besten mit Ingwer umgeht. Kinderleicht kochen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 04:13 Fri, 02 Oct 2009 10:00:00 +0200 Was ist die richtige Soße für Kurzgebratenes und wie bereite ich sie zu, ohne die Verwendung von Fertigprodukten? Wie gelingt der Hefeteig, egal ob für Pizza oder Zwetschgendatschi? Holen Sie sich hier die Profi-Tipps! http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_10/2009_10_02_10_24_56_podcastschuhbeck021009_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_10/2009_10_02_10_24_56_podcastschuhbeck021009_a.mp3 BAYERN 3 Was ist die richtige Soße für Kurzgebratenes und wie bereite ich sie zu, ohne die Verwendung von Fertigprodukten? Wie gelingt der Hefeteig, egal ob für Pizza oder Zwetschgendatschi? Holen Sie sich hier die Profi-Tipps! Kinderleicht kochen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:51 Fri, 25 Sep 2009 10:30:00 +0200 Sie fragen – Alfons Schuhbeck antwortet: “Warum kleben meine Spaghetti immer an, nach dem Abschütten?“ „Kann ich getrocknete Pilze in Soßen einfrieren und wieder aufwärmen?“ Wie bekomme ich Röstzwiebeln richtig knusprig?“. Viel Spaß beim Kochen! http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_09/2009_09_25_10_47_05_podcastalfonsschuhbeck259_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_09/2009_09_25_10_47_05_podcastalfonsschuhbeck259_a.mp3 BAYERN 3 Sie fragen – Alfons Schuhbeck antwortet: “Warum kleben meine Spaghetti immer an, nach dem Abschütten?“ „Kann ich getrocknete Pilze in Soßen einfrieren und wieder aufwärmen?“ Wie bekomme ich Röstzwiebeln richtig knusprig?“. Viel Spaß beim Kochen! Kinderleicht kochen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 04:10 Fri, 18 Sep 2009 10:30:00 +0200 Sternekochtipps auch heute wieder von Alfons Schuhbeck. Er beantwortet Ihre Fragen: Worauf muß ich bei der Verarbeitung von süßen, bzw. sauren Äpfeln achten? Wie mach ich eine Auszogne? Wie bekomm ich eine sämige Bratensoße? http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_09/2009_09_18_10_21_13_podcastschuhbeck189birnenundau_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_09/2009_09_18_10_21_13_podcastschuhbeck189birnenundau_a.mp3 BAYERN 3 Sternekochtipps auch heute wieder von Alfons Schuhbeck. Er beantwortet Ihre Fragen: Worauf muß ich bei der Verarbeitung von süßen, bzw. sauren Äpfeln achten? Wie mach ich eine Auszogne? Wie bekomm ich eine sämige Bratensoße? Kinderleicht kochen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:46 Fri, 11 Sep 2009 10:30:00 +0200 Sternekoch Alfons Schuhbeck beantwortet heute die Frage, wie man ein perfektes Rührei zubereitet. Außerdem gibt er Tipps, wie man schöne knusprige Bratkartoffeln macht, die nicht so fettig sind. Viel Spaß beim Nachkochen! http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_09/2009_09_11_10_32_34_podcastschuhbeck119rhrei_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_09/2009_09_11_10_32_34_podcastschuhbeck119rhrei_a.mp3 BAYERN 3 Sternekoch Alfons Schuhbeck beantwortet heute die Frage, wie man ein perfektes Rührei zubereitet. Außerdem gibt er Tipps, wie man schöne knusprige Bratkartoffeln macht, die nicht so fettig sind. Viel Spaß beim Nachkochen! Kinderleicht kochen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:43 Fri, 04 Sep 2009 10:30:00 +0200 Sie Fragen und Alfons Schuhbeck antwortet! "Sternekochtipps für Daheim" gibt's jetzt jeden Freitagvomittag und heute legen wir das erste Mal los und erfahren, wie "mehliertes" Fleisch richtig angebraten wird oder wie Semmelknödel nicht mehr auseinanderfallen... http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_09/2009_09_04_11_09_46_podcastschuhbeck49_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_09/2009_09_04_11_09_46_podcastschuhbeck49_a.mp3 BAYERN 3 Sie Fragen und Alfons Schuhbeck antwortet! "Sternekochtipps für Daheim" gibt's jetzt jeden Freitagvomittag und heute legen wir das erste Mal los und erfahren, wie "mehliertes" Fleisch richtig angebraten wird oder wie Semmelknödel nicht mehr auseinanderfallen... Kinderleicht kochen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:34 Fri, 28 Aug 2009 10:30:00 +0200 Großes Finale in unserer kleinen Serie "Schuhbecks leichte Wohlfühlküche: Rinderfiletsteak mit Karottenbirnengemüse und Gewürzbutter! Und wie immer stecken gute Zutaten darin. Wußten Sie beispielsweise, dass die Birne viel bekömmlicher ist als der Apfel? Birnen haben nämlich viel weniger Säure, dafür mehr Fruchtzucker. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_08/2009_08_28_11_03_48_podcastschuhbeckrindbirnefr288_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_08/2009_08_28_11_03_48_podcastschuhbeckrindbirnefr288_a.mp3 BAYERN 3 Großes Finale in unserer kleinen Serie "Schuhbecks leichte Wohlfühlküche: Rinderfiletsteak mit Karottenbirnengemüse und Gewürzbutter! Und wie immer stecken gute Zutaten darin. Wußten Sie beispielsweise, dass die Birne viel bekömmlicher ist als der Apfel? Birnen haben nämlich viel weniger Säure, dafür mehr Fruchtzucker. Rinderfiletsteak mit Karottenbirnengemüse, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 04:59 Fri, 21 Aug 2009 10:40:00 +0200 Kaninchenkeule in Weißweinsahnesauce verfeinert Alfons Schuhbeck mit Pigment. Das schmeckt einfach köstlich. Und wenn Sie keine Sahne mögen, dann lassen Sie die doch einfach weg. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_08/2009_08_21_09_11_07_podcastschuhbeck218kaninchenke_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_08/2009_08_21_09_11_07_podcastschuhbeck218kaninchenke_a.mp3 BAYERN 3 Kaninchenkeule in Weißweinsahnesauce verfeinert Alfons Schuhbeck mit Pigment. Das schmeckt einfach köstlich. Und wenn Sie keine Sahne mögen, dann lassen Sie die doch einfach weg. Kaninchenkeule in Weißweinsauce, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:58 Fri, 14 Aug 2009 10:40:00 +0200 Heute gibt es passend zu den sommerlichen Temperaturen am Wochenende einen geeisten Kaiserschmarrn - einfach himmlisch! http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_08/2009_08_14_11_46_17_podcastschuhbeck1408geeisterka_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_08/2009_08_14_11_46_17_podcastschuhbeck1408geeisterka_a.mp3 BAYERN 3 Heute gibt es passend zu den sommerlichen Temperaturen am Wochenende einen geeisten Kaiserschmarrn - einfach himmlisch! Geeister Kaiserschmarrn, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 05:17 Fri, 07 Aug 2009 10:20:00 +0200 Schuhbecks Dorade in Folie ist schnell nachgekocht und schmeckt einfach lecker. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_08/2009_08_07_16_23_54_podcastschuhbeck78doradeinfoli_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_08/2009_08_07_16_23_54_podcastschuhbeck78doradeinfoli_a.mp3 BAYERN 3 Schuhbecks Dorade in Folie ist schnell nachgekocht und schmeckt einfach lecker. Dorade in Folie, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:14 Fri, 31 Jul 2009 10:30:00 +0200 Die einen reisen vielleicht gerade in exotische Urlaubsländer. Mit unserem Starkoch Alfons Schuhbeck geht es heute zumindest kulinarisch nach Indien. Wir machen ein "Indisches Risotto mit Riesengarnelen". Dazu gibt es Zuckerschoten, das sind unreife Erbsenschoten, die zu den eiweißreichsten und fettärmsten Gemüsesorten zählen. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_07/2009_07_31_10_31_10_podcastschuhbeckindischesrisot_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_07/2009_07_31_10_31_10_podcastschuhbeckindischesrisot_a.mp3 BAYERN 3 Die einen reisen vielleicht gerade in exotische Urlaubsländer. Mit unserem Starkoch Alfons Schuhbeck geht es heute zumindest kulinarisch nach Indien. Wir machen ein "Indisches Risotto mit Riesengarnelen". Dazu gibt es Zuckerschoten, das sind unreife Erbsenschoten, die zu den eiweißreichsten und fettärmsten Gemüsesorten zählen. Indisches Risotto, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 04:37 Fri, 24 Jul 2009 10:30:00 +0200 Wie immer verbreitet Starkoch Alfons Schuhbeck an dieser Stelle Wochenendstimmung, mit einem wunderbaren Sommergericht, wo man den Urlaub schon schmeckt: Zu schwarzen Bandnudeln gibt es Calamaretti mit Lavendel und Fenchel. Calamari haben übrigens ein ausgewogenes Verhältnis an Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_07/2009_07_24_11_14_51_podcastschuhbeckschwarzebandnu_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_07/2009_07_24_11_14_51_podcastschuhbeckschwarzebandnu_a.mp3 BAYERN 3 Wie immer verbreitet Starkoch Alfons Schuhbeck an dieser Stelle Wochenendstimmung, mit einem wunderbaren Sommergericht, wo man den Urlaub schon schmeckt: Zu schwarzen Bandnudeln gibt es Calamaretti mit Lavendel und Fenchel. Calamari haben übrigens ein ausgewogenes Verhältnis an Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren. Schwarze Bandnudeln mit Calamaretti, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 04:32 Fri, 17 Jul 2009 10:30:00 +0200 Heute kocht uns Starkoch Alfons Schuhbeck eine Rinderlende mit würziger Thymiansenfkruste. Weil's herrlich schmeckt und dabei ist Thymian ein Heil- und Würzkraut, das "alles kann": es tötet Keime ab, wirkt Schleim- und Krampflösend und es fördert die Verdauung. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_07/2009_07_17_11_23_32_podcastalfonsschuhbeck17072009_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_07/2009_07_17_11_23_32_podcastalfonsschuhbeck17072009_a.mp3 BAYERN 3 Heute kocht uns Starkoch Alfons Schuhbeck eine Rinderlende mit würziger Thymiansenfkruste. Weil's herrlich schmeckt und dabei ist Thymian ein Heil- und Würzkraut, das "alles kann": es tötet Keime ab, wirkt Schleim- und Krampflösend und es fördert die Verdauung. Rinderlende mit Thymiansenfkruste, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 04:19 Fri, 10 Jul 2009 10:30:00 +0200 Sollten Sie noch überlegen, was Sie an diesem Wochenende kochen, haben wir für Sie einen guten und gesunden Tipp für Sie: Muschelfenchelsalat. Der schmeckt nicht nur leicht sondern ist auch leicht zuzubereiten. Und laut Starkoch Alfons Schuhbeck ist Fenchel voller guter KombiVitamine. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_07/2009_07_10_10_52_59_podcastschuhbeckmuschelfenchel_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_07/2009_07_10_10_52_59_podcastschuhbeckmuschelfenchel_a.mp3 BAYERN 3 Sollten Sie noch überlegen, was Sie an diesem Wochenende kochen, haben wir für Sie einen guten und gesunden Tipp für Sie: Muschelfenchelsalat. Der schmeckt nicht nur leicht sondern ist auch leicht zuzubereiten. Und laut Starkoch Alfons Schuhbeck ist Fenchel voller guter KombiVitamine. Muschelfenchelsalat, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:42 Fri, 03 Jul 2009 10:30:00 +0200 Viele kennen die Aubergine vielleicht nur als öltriefendes Gemüse mit ledriger Haut. Dabei hats diese Frucht ganz schön in sich. Sie ist nicht nur ballaststoffreich, sondern auch ein hervorragender Fänger von "freien Radikalen". Sternekoch Alfons Schuhbeck hat uns ein überzeugendes Rezept mitgebracht. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_07/2009_07_02_16_15_48_podcastschuhbeck0307auberginen_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_07/2009_07_02_16_15_48_podcastschuhbeck0307auberginen_a.mp3 BAYERN 3 Viele kennen die Aubergine vielleicht nur als öltriefendes Gemüse mit ledriger Haut. Dabei hats diese Frucht ganz schön in sich. Sie ist nicht nur ballaststoffreich, sondern auch ein hervorragender Fänger von "freien Radikalen". Sternekoch Alfons Schuhbeck hat uns ein überzeugendes Rezept mitgebracht. Curry-Auberginenpüree, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:13 Fri, 26 Jun 2009 10:30:00 +0200 Wir geben die Hoffnung nicht auf, dass der Sommer auch endlich nach Bayern kommt. Und dann stürzen wir uns wahrscheinlich alle aufs Eis! Deshalb hat uns Starkoch Alfons Schuhbeck seine ganz exklusive Eiskreation mitgebracht: "Geeiste Zitronencreme mit Minze und Joghurt". Übrigens spielt die Minze dabei nicht nur eine dekorative Rolle. Sie kommt gehackt in die Creme. Durch ihre ätherischen Öle gilt die Minze als probates Magenmittel. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_06/2009_06_26_09_18_30_podcastschuhbeck266geeistezitr_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_06/2009_06_26_09_18_30_podcastschuhbeck266geeistezitr_a.mp3 BAYERN 3 Wir geben die Hoffnung nicht auf, dass der Sommer auch endlich nach Bayern kommt. Und dann stürzen wir uns wahrscheinlich alle aufs Eis! Deshalb hat uns Starkoch Alfons Schuhbeck seine ganz exklusive Eiskreation mitgebracht: "Geeiste Zitronencreme mit Minze und Joghurt". Übrigens spielt die Minze dabei nicht nur eine dekorative Rolle. Sie kommt gehackt in die Creme. Durch ihre ätherischen Öle gilt die Minze als probates Magenmittel. Geeiste Zitronencreme mit Minze, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 02:59 Fri, 19 Jun 2009 10:45:00 +0200 Sternekoch Alfons Schuhbeck zaubert heute für Sie: Lachs mit Limettendip, fein gewürzt mit Ingwer. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_06/2009_06_19_09_50_04_podcastschuhbeck1906gebeizterl_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_06/2009_06_19_09_50_04_podcastschuhbeck1906gebeizterl_a.mp3 BAYERN 3 Sternekoch Alfons Schuhbeck zaubert heute für Sie: Lachs mit Limettendip, fein gewürzt mit Ingwer. Gebeizter Lachs, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 04:18 Fri, 12 Jun 2009 10:20:00 +0200 Was man aus Buttermilch alles zaubern kann! Alfons Schuhbeck verwendet sie heute in einem leckeren Sommerrezept: Kross gebratener Zander auf Tomatenmarinade mit Buttermilchschaum. http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_06/2009_06_12_11_21_17_podcastschuhbeck126_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_06/2009_06_12_11_21_17_podcastschuhbeck126_a.mp3 BAYERN 3 Was man aus Buttermilch alles zaubern kann! Alfons Schuhbeck verwendet sie heute in einem leckeren Sommerrezept: Kross gebratener Zander auf Tomatenmarinade mit Buttermilchschaum. Kross gebratener Zander auf Tomatenmarinade mit Buttermilchschaum, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:50 Fri, 05 Jun 2009 10:30:00 +0200 Ein Hauch von Sommer liegt in unserem heutigen Wohlfühlrezept von Alfons Schuhbeck und verantwortlich dafür ist die Zitronenschale! In der stecken nämlich gut duftende ätherische Öle und vor allem der Wirkstoff "Naringin". Das praktische an Naringin ist, dass es die Fettaufnahme im Körper reduziert... http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_06/2009_06_04_18_30_49_podcastschuhbeck0506spargelsal_a.mp3 http://www.br-online.de/imperia/md/audio/podcast/import/2009_06/2009_06_04_18_30_49_podcastschuhbeck0506spargelsal_a.mp3 BAYERN 3 Ein Hauch von Sommer liegt in unserem heutigen Wohlfühlrezept von Alfons Schuhbeck und verantwortlich dafür ist die Zitronenschale! In der stecken nämlich gut duftende ätherische Öle und vor allem der Wirkstoff "Naringin". Das praktische an Naringin ist, dass es die Fettaufnahme im Körper reduziert... Spargelsalat mit Garnelen, Alfons Schuhbeck, Rezepte, Kochen, Podcast, Bayerischer Rundfunk, BAYERN 3 03:43